Vue d'ensemble

Cette salle de brassage a été construite en 2013 par le fabricant espagnol Slowbeer. Elle a récemment fonctionné et produit dans un bar à bière et est maintenant stockée de manière professionnelle en raison de la fermeture du bar.

Il s'agit d'un système électrique de 250 litres avec la capacité de doubler la production à 500 litres en 10,5 heures.

Détails

• Capacité : 250L
• 2 cuves
  • Ébullition
  • Filtre - Tourbillon
• Fonctionnalité : Sous la marmite de gauche, qui comporte l'agitateur, se trouve un faux fond avec six résistances de 3000W. Ces résistances chauffent la base de la bouilloire pour l'ébullition ainsi que les parois de la bouilloire, qui contiennent de l'huile diathermique pour maintenir la température.
• Il n'y a pas de contact direct entre le moût et les résistances.
• Température homogène dans la cuve d'ébullition grâce à la répartition de la chaleur et à l'isolation.
• La température augmente de 1,5°C par minute pendant l'empâtage.