Aperçu

Il s'agit d'une nouvelle salle de brassage qui est déjà partiellement terminée. Si nécessaire, la salle de brassage peut être achevée en 3-4 mois. Elle dispose d'une commande entièrement automatique avec la possibilité de passer en mode semi-automatique.

Caractéristiques techniques

• Quantité maximale de malt 350 k g / 1 cycle de brassage de 10 hl
• Moût primitif jusqu'à 22 °
• Système de chauffage avec multiplicateurs de vapeur
• Besoin en vapeur: 150 kg / h
• Puissance de chauffage dans la cuve de brassage / la cuve de moût: 1°C / min et plus rapide
• Température du moût froid 6 ° C (est adaptée selon les souhaits du client)
• Refroidissement du moût en 50 min
• Nombre de cycles de brassage lors de l'empâtage par infusion: 3-4
• Plate-forme de travail en acier inoxydable

Contenu de la livraison

• Manipulation du malt et installation de concassage, y compris broyeur, cuve de malt et transport
• Salle de brassage avec système à 3 cuves comprenant: 
  • Hydrator
  • Cuve de brassage avec un volume net de 10 hl
  • Cuve de clarification avec un volume net de 15 hl
  • Whirlpool avec un volume net de 10 hl
  • Réservoir d'eau chaude d'un volume net de 24 hl
  • Réservoir d'eau froide d'un volume net de 14 hl
  • Lavabo avec refroidisseur d'échantillons
  • Installation de condensation de vapeur
• Installation de production de vapeur
• Station de compression
• Cuve de fermentation 10 hl, isolée
• Cuve de fermentation 20 hl, isolée
• Réservoirs de stockage pour installations de soutirage 500l
• Réservoirs de stockage pour installations de soutirage 1000l
• Régulation de la température dans les cuves de fermentation
• Groupe de refroidissement au glycol
• Pompe CIP mobile
• Poste CIP mobile
• Installation semi-automatique de lavage et de soutirage de KEG
• Trémie pour houblonnage à sec